Более употребительно: вот и сказке конец...
Верные варианты: ...называются концовкой и ...называются "концовка".
Если это сказки разных народностей, которые живут на территории Казахстана, то верно: сказки народов Казахстана.
Оба варианта верны.
Правильно с дательным.